百宴技为先、修得方成艺——马涛！
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▲ 藤椒桂鱼
这锅藤椒桂鱼热气腾腾，既能尝出桂鱼原本的鲜甜，又能感受火锅特有的藤椒麻香。去骨的鱼肉厚实饱满，夹起一块细细咀嚼，入口顺滑，鲜嫩度满分。
▲ 涮牛肉火锅
涮牛肉讲究“三起三落”，在大约10秒的时间里，让肉片在锅中起伏三次，这样能锁住最佳嫩度。那种紧实又鲜嫩的口感会在嘴里 linger 许久，浓郁的肉香席卷味蕾，让人忍不住闭眼享受这份难得的满足。
▲ 筒子骨煨萝卜
白萝卜与筒子骨长时间慢炖，直到萝卜绵软入味，吸饱了汤汁精华及骨骼营养。冬日寒风凛冽时，喝上一碗软烂鲜香的筒子骨萝卜汤，暖意瞬间流遍全身。
▲ 开胃酱汁生肠
吃生肠，图的就是那股爽脆与鲜嫩。浓稠酱汁均匀裹满每一块食材，入口脆爽香浓，越嚼越有滋味，简直是味蕾的极致享受。
▲ 肉炒肉加菜
所谓肉炒肉，便是肥肉配瘦肉，堪称米饭的最佳拍档。点缀一抹翠绿的雪里红，既提亮了肉香，又化解了油腻。有了这道“干饭神器”，哪怕平时吃得少，今天也忍不住多吃一碗。
▲ 盐蛋黄百合
咸蛋黄沙糯微咸，色泽橘黄诱人，与百合搭配别有一番风味。满口咸香中透着清香脆爽，妙不可言。
▲ 鳝鱼腊肉火锅
微微炸过的鳝鱼遇上香气扑鼻的腊肉，经烹制后完美融合。腊肉浓郁，鳝鱼嫩鲜，一腊一鲜的组合演绎出独特风味。
▲ 牛腩炖萝卜
萝卜炖牛腩，喝汤吃肉。汨汨暖流入口，不仅滋补养生，连心都变得温软起来……
▲ 椒麻口味牛蛙
蛙肉紧实Q弹，佐以花椒辣椒四溢的香气，每一口都鲜嫩迷人。
▲ 干锅肥肠
干锅肥肠的独特之处在于火候与调味的拿捏。经验丰富的厨师对时间把控精准，确保肥肠富有嚼劲，既不烂也不硬。
▲ 湘潭口味鸭
鸭肉紧实丝丝相扣，毫不肥腻，入口略带弹性。最过瘾的是连着肉的那层皮，弹力十足又柔软，透出一股酱香辣味。吃到额头渗出细密汗珠，才算品味到位！
▲ 口味蟹
大块蟹肉鲜嫩甘甜，膏脂浓郁。品尝其鲜甜丰腴的同时，还能领略到鲜香爽辣的可口。黄澄油亮，看着便让人垂涎欲滴。
▲ 茶香多宝鱼
集多宝鱼之鲜美与浓郁茶香于一体，再点缀青红辣椒，一道色香味俱全的「茶香多宝鱼」便浑然天成。
▲ 烧椒鲜鲍鱼
「烧椒鲜鲍鱼」是一场山海之约。青椒热锅慢烘，锁住鲜美，香气扑鼻。铺在鲜鲍鱼上，鲜韧弹滑，鲍鱼肉包裹着椒香，在唇齿间弥漫。
▲ 凉拌乌鸡爪
脱骨的乌鸡爪鲜嫩脆爽，香辣可口。辣劲退去后，越嚼越香。
▲ 脆皮肉
皮色金黄，望之垂涎，缕缕诱人肉香已潜入口齿。
▲ 鲜奶蒜香骨
炸鲜奶趁热吃，奶香四溢；蒜香骨酥嫩多汁，蒜味浓郁，肉质新鲜弹牙。
▲ 高压海鲜锅
揭开锅盖，鲜香味弥漫空气，一锅囊括精彩大餐。虾肉厚实鲜美，八爪鱼弹牙入味，鱿鱼卷鲜辣过瘾。
▲ 浇汁猪耳尖
下酒神菜「浇汁猪耳朵」，清脆利口，香辣开胃，令人口舌生津，回味无穷。
▲ 下酒伏猪脸
另一道下酒佳品「下酒伏猪脸」，晶莹剔透，油光发亮，肥瘦相间。猪头肉入肚，惬意涌上心头。
▲ 风味里脊
酥脆外壳牢牢护住鲜嫩多汁、饱满紧实的里脊肉。配上蘸酱，肉香涌动，汁水滴淌，让人在氤氲热气中产生飘飘欲仙的错觉。
▲ 臭干子焖荷包蛋
闻着不臭，吃着更香。臭干子内软味鲜，搭配荷包蛋的绵软，两者融为一体，带来别样味觉体验，静候您来品尝。
▲野生菌打边炉
羊肚菌、虎松茸菌、鹿茸菌、鸡油菌、鸡枞菌、猪肚菌
▲寒菌炖肉
野生寒菌、猪肉
▲白玉菇焖肚条
猪肚、白玉菇、鹰嘴豆
▲黑椒牛柳
牛肉、青椒、红椒、洋葱
▲酱辣椒炒肥肠
肥肠、酱辣椒
▲腰花炒脆肠
腰花、脆肠
▲牛鞭煨鲍鱼
牛鞭、鲍鱼
▲酱卤拼盘
卤鸭、卤猪耳、卤香干
▲高压锅沙鳖
沙鳖、黄贡椒
▲石锅墨鱼仔
墨鱼仔、大红椒
▲黄花菜焖猪肚
猪肚、黄花菜
▲鱼羊鲜火锅
“鱼得水，羊得意，自是鱼羊一锅鲜”
鱼+羊=鲜
鱼的鲜味加上羊肉的香味
鱼吸收羊的浓香，羊吸收鱼的鲜香
成就一锅浓香透鲜的火锅，
鱼与羊的鲜味完全渗透进汤里，
喝上一碗，整个人都是暖暖的。
▲高压锅牛蛙
刚上桌的牛蛙冒着热气，香气迅速窜入鼻腔。黄灯椒激发了牛蛙的鲜美，每一块都肉质细嫩Q弹，每吃一口都忍不住回味。
▲盐菜香猪肉
宁乡花猪肉选取三层五花肉切块，用秘制卤水卤制四个小时。自家晒制的盐菜黑得发亮，用青辣椒炒香后盖在上面。吃前将盐菜与花猪肉拌匀。
盐菜吸饱了五花肉的香气，四溢飘香。五花肉肥而不腻，即便平时克制肉食的人，也难以抵挡这份诱惑。
▲小炒驴肉
新鲜驴肉切片，茶油翻炒10秒后加入白酒去腥，放入辣椒等再炒20秒，加山泉水焖20秒即可出锅。此举尽显食物本味，无膻味，肉质细嫩，兼具香辣风味与滋补功效。
▲大蒜腊肉
有一种情怀叫“秋风起，腊味飘香”。秋冬时节，串串色泽深沉、油光泛亮的腊肉，以独特浓香和口感触动味蕾，令人念念不忘。
