央广网临汾8月6日讯（记者温雅慧 通讯员王玲）8月6日，山西乡宁紫砂陶小镇中心广场内，清脆的锣声伴着诱人的饼香响起，2026年乡宁县第二届空心月饼大赛就此拉开帷幕。县委书记李永芳亲临现场鸣锣开赛，市直单位领导、县领导、示范区负责人、乡镇及县直部门主管、评委代表与选手代表等百余人齐聚一堂，共同见证这一特色产业的盛大启幕。
启动仪式现场（央广网发 主办方供图）
上午，县委常委、副县长张晓丽主持启动仪式。县委副书记、县长许华伟在致辞中强调，空心月饼作为乡宁最具代表性的“土特产”，不仅承载着五百多年的非遗技艺，更是富民强县的关键产业。他指出，首届大赛已成功打响品牌、拓宽销路。今年借势发布行业标准并成立月饼协会，旨在以标准确立品质、以协会凝聚合力，推动产业由“小而散”向“大而强”转型。通过以赛选才、以赛促训，让传统手艺薪火相传。未来，当地将深挖非遗内涵，拓展销售渠道，加速月饼小镇建设，把“季节饼”做成“四季饼”，致力将空心月饼打造为吸纳万人就业的致富产业，助力乡亲端稳饭碗、鼓起腰包。
乡宁紫砂陶小镇中心广场锣声清脆、饼香四溢（央广网发 主办方供图）
随后，乡宁县月饼协会会长文长江阐述了协会助力产业发展的规划，乡宁县餐饮协会名誉会长冯文成介绍了推动特色餐饮品牌发展的情况。从产业布局到品牌塑造，乡宁正运用系统化思维，推动空心月饼全产业链提档升级。
百余人齐聚现场，共同见证这一乡宁特色产业盛事的启幕（央广网发 主办方供图）
仪式上，乡宁县工信和科技局局长张世峰正式发布乡宁空心月饼行业标准。该标准覆盖原料选用、制作工艺、产品品质及卫生安全等全链条要求，标志着乡宁空心月饼产业从“经验主导”转向“标准引领”，从“各家各户各自为战”迈向“全县一盘棋规范发展”。
乡宁生态文化旅游示范区党工委书记、管委会主任武红权为乡宁县月饼协会授牌，意味着全县月饼产业规范化、品牌化发展进入新阶段。县市场监督管理局局长师泽熙宣读了全流程质量监管举措。公证员、评委及选手代表依次登台宣誓，承诺公平执裁、诚信参赛。
本届大赛以“饼承匠心 空心藏韵”为主题，采用“乡宁预赛+省城半决赛/决赛”的梯度模式。预赛采取集中评比与上门评比相结合的形式；半决赛与决赛将先后进驻晋中天美杉杉奥特莱斯与太原龙湖万达广场，面向省城展示乡宁空心月饼的独特魅力。赛事期间，还将同步举办“百匠千屏”直播矩阵、乡宁味道市集、“天赋异饼”主题游园会等活动，构建“赛事+展销+体验+直播”四位一体的美食文化嘉年华。
本届大赛以“饼承匠心 空心藏韵”为主题（央广网发 主办方供图）
大赛吸引了全县众多月饼制作团队报名。预赛历时5天，专业评委将从原料、工艺、口感、外观、卫生五个维度现场打分，最终选出20组选手晋级半决赛。半决赛和决赛分别定于8月中旬和8月底举行。
首届大赛曾让乡宁空心月饼的知名度与销量实现历史性突破。本届大赛进一步聚焦市场拓展与品牌建设，通过跨城办赛、“百匠千屏”直播及赛后长效销售等创新手段，确保乡宁空心月饼不仅叫得响，更能卖得好，真正成为带动群众增收致富的特色产业。
据悉，本届大赛将持续至8月底。期间将开展团购客户定向邀约、太原展销点长效售卖等产销对接活动，力争实现品牌影响力与市场销售额的双重突破。
以饼为媒、以赛兴业。乡宁空心月饼正以匠心为笔、以市场为卷，奋力书写一枚月饼的品牌进阶之路。
