小外孙今年四岁，模样机灵讨喜，活泼得让人喜爱。他笑起来眉眼弯弯，透着一股子神秘的帅气劲儿。
前阵子果园里忙乱了一阵：蔬果、剪枝，赶上三夏大忙，新麦晒好入库。总算歇了口气，家里没了紧活。这几日天公作美，格外晴朗。既当了外婆，心里也闲不住，便想烙几个曲鸾馍，包个大红包，再捎点自家种的青菜，去省城看看女儿和外孙。顺便也能出去走走，散散心。
今早五点零六分就起了床。打扫完前庭后院，又收拾利索厨房，这才开始准备烙曲鸾馍。先把前一天晚上发好的、偏硬一点的面团取出来放在案板上。做这种厚锅盔，面必须发得硬些。接着把备好的花椒叶切碎，炒熟的小茴香也切碎，加上白芝麻、十三香、食盐和适量食用碱，一起拌匀揉进面团里。多揉一会儿，让食材和面充分融合，盖上保鲜膜放一旁醒着。底下准备好一竹笼碾压过的麦秸秆，再来点麦糠——也就是小麦粒的壳，用它来烙制锅盔才是一绝。给大铁锅刷油烧热，用馒头底部转圈擦锅润锅，直到锅面黑亮即可。此时，烙馍的面刚好二次醒发完毕，呈现蜂窝状。再次揉面排气，多揉几分钟。把手顺处的工具摆好：剪刀、叉子、梳子、做针线活的顶针……要做一个大的曲鸾馍，再带一个小的。
案板上撒干面粉铺开。先取一小旦旦面备用，将剩下的偏硬面团反复揉搓，用擀面杖擀开，要厚些，别太薄，尽量擀成圆形。中间用小碗压出一个圆，去掉多余的面皮。用手整理一下这个圆洞，让它立体些更美观。现在开始做花饰：用叉子在面胚边缘压出花纹，再用剪刀剪出三个纹理开口，用手指将口与口捏合，一个狗牙儿花型便成了。同样手法绕一圈捏好，曲鸾馍中间的花型更为讲究。当地老妇人习惯用辫子对折压花，根据馍胚大小调整，再用顶真压出圆环，一环扣一环，基本是三个环一扣，这样馍胚便做好了。
点火烧锅。铁锅烧热，将有花型的正面贴向锅底。一把柴火从两边烧，用手转动馍胚。切记不能用大火，否则馍皮会烤焦。烙这锅盔需有耐心，“三翻六转”是老人留下的秘诀。馍厚就多转转，通常半扎厚的锅盔，连烘带烤得将近一个小时，绝不能心急。用麦秸秆小火慢烧，再用麦糠煨火，保持灶堂始终有火星。多翻多转，才能出锅。就这样，一个黄亮亮、金灿灿的曲鸾馍便成功了。揭开锅盖那一刻，花椒叶、小茴香、白芝麻和麦面的香味直扑鼻尖，不由人口舌生津，一股馋劲涌上心头。放在盆口自然晾凉。
烙制小馍就简单多了。擀个小圆，用筷子在中间戳个小洞，花型样式由自己喜欢而定。一大一小都出锅晾凉，找来红头绳串个老麻钱拴起来，用一方红布包好，再用五色线合个花花绳，放进红布包里。做完这些，时间也不早了，准备出发。
在秦岭北麓一带，每年忙罢，外婆家都要给小外孙送曲鸾馍。厚厚的锅盔馍像个大大的平安扣，祈福娃娃平平安安、团团圆圆。用红绳拴住平安和福气，这是娘家人护佑孩子的心意和愿望。
