最近，“兰州拉面”在多地试点更名为“青海拉面”，这事儿在网上炸开了锅。
这名字背后，其实藏着近40年的品牌错位。在兰州本地，根本没人叫它“兰州拉面”，正宗的叫法是“兰州牛肉面”。上世纪80年代，青海化隆、尖扎的群众外出谋生，借用了兰州牛肉面的名气，挂出“兰州拉面”的招牌开店。如今，全国这类门店已超过3万家，年创收突破240亿元。但问题是，各地门店工艺和口味参差不齐，慢慢消耗了兰州牛肉面的口碑，两地品牌的矛盾也就此凸显。
今年6月，天津有72家拉面馆集体摘下了沿用四十年的“兰州”招牌，换上了“青海拉面”的门头。企查查APP显示，目前所有“兰州拉面”商标申请均已被驳回，处于无效状态；而兰州牛肉拉面行业协会注册的多枚“兰州牛肉拉面”商标则维持有效。
记者在搜索平台发现，南京既有不少青海拉面，也有许多兰州牛肉拉面。在南京恒山路上苏垦大厦的一家青海拉面店里，负责人告诉记者，自己是青海人，“当地政府推广‘青海拉面’这个品牌，我们也配合。我和合伙人开的这个店原先叫兰州拉面，改成青海拉面已经两年了。”
另一位位于南京雨花台区安德门的青海拉面老板也说，“我们是今年刚开业的。青海人就叫青海拉面，这是地方特色，我觉得挺好。以前都叫兰州拉面，但我们青海人没必要挂兰州两个字。人是青海人，挂兰州牌子不合适，以后慢慢要改过来。”
编辑：叶知秋
审核：江砚辞
【来源：扬子晚报】
