7月29日，清晨的露珠还挂在草尖上，一车车带着泥土气息的花生秧从田间地头运到村子大树旁、门厅下。村民们三五成群围坐在一起，手脚麻利地将雪白饱满的花生果从秧上摘下。这一幕，在开封市祥符区范村乡张田村，已是习以为常的丰收景象。
花生，俗称长生果、长寿果，营养丰富，自古便被视作养生佳品。明代万历年间，花生传入开封（古称祥符），并逐步在黄河冲积扇形平原成规模化种植，至今已有400余年历史。经过数百年的品种优化，逐渐形成了壳薄坚韧、色泽雪白、籽粒匀称饱满、乳白醇厚且清香的“开封大花生”。如今，祥符花生已获评国家农产品地理标志产品，名扬海内外。
近年来，祥符区花生种植面积常年稳定在60万亩左右。祥符区农业农村局局长李涛介绍：“我们积极推广‘花育25’‘花育36’‘花育9511’等优质早熟新品种，帮助花生提早上市，有效带动农民增收。”
在范村乡早熟花生交易市场，随处可见农民用电动三轮车拉着刚摘下的新花生果前来交易。来自河北、山西、山东、湖北以及省内新乡、信阳等地的收购商络绎不绝，按质论价、现场收购、装车外运。既方便了农户销售，活跃了本地市场，也为收购商带来了可观收益。
“这儿的花生果大、籽粒饱满，又是黄河水浇灌的，有一种天然的醇香，很受市场欢迎。我年年都来这里收购鲜食花生，已经形成了固定渠道，收益也很不错。”来自石家庄的收购商张建军笑着说。
早熟花生产业的持续壮大，也吸引了一批头脑灵活的农民经纪人。高凤是范村乡后杨岗村的经纪人，从事鲜食花生代收已有近30年。“我代收鲜花生，每斤加价0.1元，包含编织袋、人工、场地、过秤等费用，直发采购商，全程透明，深受客户信任。”她说，“现在我丈夫一年四季在外联系客户，不光收购花生，也代收西瓜、胡萝卜、桃等应季农产品。孩子还建了冷库，抗风险能力更强了。”
说起农民经纪人队伍，范村乡党委书记门英侃侃而谈：“范村乡在保障粮食生产的同时，积极发展经济作物，也催生了大量农民经纪人，有力推动了花生、西瓜、红薯、胡萝卜等农产品的销售。目前全乡经纪人队伍已超过300人。”
早熟花生是经过市场检验、群众实践认可的富民产业。张田村群众李德梅给记者算了一笔账：“地膜春播花生3月中旬播种，100天左右就能陆续上市，均价在4.5元/公斤，扣除地膜、种子、农机等费用，亩均纯收入3000余元。早熟花生效益比较稳定，还能避开秋汛影响，收完后还能再种一茬蔬菜。”
在后杨岗花生收购点，来自陈留镇闫刘庄的耿思爱一边分拣花生一边说：“我们村4个妇女，农闲时来这儿打钟点工，每小时15元，不用出远门，在家门口就能干活，一天也能挣个百十元，还能照顾家里，周边来这儿打零工的可多了。”
花生生长在疏松干净的沙质土壤中，远离农药和粉尘污染，鲜食花生果粒圆润饱满、洁白如玉，营养健康，越来越受到消费者的青睐。近年来，随着人们对绿色健康饮食的追求不断升温，鲜食花生逐渐成为餐桌常客和日常零食新宠，市场需求逐年增加。稳定扩大的种植面积、持续走高的产量和相对平稳的价格，成为当地群众增收致富的“金钥匙”。
