2026年，新鲜零食的风口已全面铺开。回溯数据，2020年该市场规模尚不足50亿元，至2025年已攀升至180亿元，年均复合增速突破40%。业内预测，2026年这一数字将触及400亿至500亿元的区间。

眼下，从金粒门、几多全等专业门店的布局，到永辉等商超开辟鲜食专区，几乎所有零食终端都在加速向短保、少添加的新鲜品类倾斜。赛道虽热，但行业标准缺失、供应链体系尚待完善以及跨区域扩张受阻，仍是行业必须跨越的门槛。

为此，华糖云商定于2026年9月9日至11日在长沙W酒店举办“2026中国第二届新鲜零食产业生态大会”。旨在为寻求转型的厂商与渠道商搭建一个精准高效、深度链接的产业对接平台。

作为赛道内的标杆企业，几多全将以联创伙伴身份深度参与，不仅分享大单品打造的实战经验，还将举办超级渠道对接会。

**几多全来了**

2025年3月，几多全首店落户长沙。短短一年多时间，其门店数量已突破100家，足迹遍布全国14个省份、60余座城市。据联合创始人、副总裁李宗文透露，品牌计划在2026年开出600多家新店，并于2027年冲击2000家的规模目标。

在产品矩阵方面，此前调研显示，几多全收录的241个SKU涵盖了休闲烘焙、果干蜜饯、肉类零食、辣卤食品、鲜卤零食、坚果炒货、糖巧果冻及代用茶等12大品类。品牌坚持“品类做全、单品做精”的策略，实现了精准的产品落位。

支撑这套宽类窄品体系的，是几多全独创的JIPG食品配料净化等级制度，这也是其选品的核心红线。依据配料表复杂程度与加工方式，产品被划分为A至F共6个等级：A级指仅经轻加工的天然食材；B级为添加少量油盐糖等天然辅料；C级仅含非限量性食品添加剂；D级则将限量性添加剂控制在5种以内。目前，品牌明确只做A到D级产品。

供应链层面，几多全呈现出“广覆盖、高聚焦”的特点，精准匹配各品类的产业优势，资源网络延伸至湖南、山东、福建、浙江、内蒙古、广东等全国核心食品产业带。

品牌规划在全国建设20个符合供港资质标准的现代化生产基地。目前，重庆、广州、南京工厂已陆续投产，逐步构建起立足华中，辐射华东、华南、西南，进而覆盖全国的产能网络，形成了核心品类自主生产、常规品类依托产业带协同的双层供应链格局。

**相约长沙，共创增长**

本次大会聚焦新鲜零食领域，打通了实战分享、工厂游学、供需洽谈、行业颁奖及新品路演全环节，为渠道的“鲜改”与厂商的拓渠提供可落地的实战路径。

首先是内容深度的升级。大会邀请了草根知本、来伊份、蒲妈妈、信誉楼等重磅嘉宾及渠道代表，从多维视角拆解“鲜改”的实战逻辑。同时，特别设置标杆产业链工厂游学环节，完整解析一条“鲜”链路是如何高效运转的。

其次是生态连接的升级。通过举办百大渠道超选会，结合会前的需求匹配，让有“鲜改”意愿的渠道商与优质供应链服务商进行面对面的深度洽谈。此外，特设的零食王国星品路演环节，将为新鲜零食赛道中最具潜力的新品牌、新产品和新模式放大声量。

最后是行业标准的引领。大会设立“2026高势能渠道供应链品牌大奖”和“新鲜零食年度推荐产品奖”，从品牌力、产品力、供应链能力及创新力等维度，为行业提供一套可参照的评价体系。

从首届到第二届，华糖云商致力于为新锐零食行业搭建一个冷静思考、系统谋划且高效对接的平台。

更多新鲜力量正在集结。9月9日至11日，相约长沙W酒店，共同把握新鲜零食的增长机遇。