- 香甜椰蓉花卷 -
原创作者 美食妃英理
1 / 先备料。这款花卷免发酵，馅料得提前弄好。把椰蓉、鸡蛋、蔓越莓干、玉米油和炼乳倒进盆里，搅匀放着备用。
2/ 和面。中筋面粉加白糖、盐拌匀。酵母粉化在四十度以下的温水里，慢慢倒入面粉中，边倒边搅成絮状，再上手揉团。面皮糙点没事，盖保鲜膜醒五分钟。
3/ 醒过的面再揉就顺滑了，再静置五分钟，接着揉。一共揉三次，面团就能用了。
4/ 最后揉好的面直接擀成长方薄片，均匀撒上椰蓉馅。按图示操作：从上往下折到中间，再从下往上折回中间，对折后切两三厘米宽的段，两段叠一起。
5/ 筷子在中间用力压到底，提起两头向下折，底部捏紧，生胚就成了。
6/ 这配方做了七个花卷。摆进蒸锅醒发二十分钟，选“包点”模式，定时十五分钟。
7/ 时间到出锅。椰香浓郁，松软又甜，味道真不错！
8/ 推荐试试
