南北珍馐汇聚一堂，草原风味尽展眼前。8月7日至9日，第六届内蒙古餐饮食材展览会将在呼和浩特拉开帷幕。此次展会紧扣“共飨食材新盛宴 同品食材好风味”主题，旨在构建集商贸对接、技艺切磋与文化展示于一体的综合平台，通过疏通产业链供需脉络，助推内蒙古餐饮产业迈向提质升级的新台阶。
资料图
本届展会展览规模达到12000平方米，行业影响力不断拓宽。来自北京、河北、山东、辽宁、吉林、上海、广东、福建等地以及本土的企业纷纷参展。现场集中呈现了十大品类、近千种全链条餐饮食材，众多行业新品与爆款产品首次亮相，涵盖餐饮采购、后厨配套及特色食材等上下游环节，全景式展现餐饮行业的创新成果。
展会配套活动精彩纷呈，兼顾专业深度、趣味互动与惠民实效。非遗美食主题展示体验活动将如期举行，非遗传承人将现场演示传统烹饪绝活。市民和游客可免费品尝牛乳奶茶、各式奶酪制品、特色烧麦、通辽牛肉馅饼、原味羊脊骨火锅等非遗及地方特色美食，沉浸式领略内蒙古传统饮食文化的独特魅力。
行业赋能论坛同期开启。全国名厨走进内蒙古呼和浩特大讲堂将开展药膳职业技能培训，以精湛技艺助力餐饮创新。此外，展会还将举办“母亲湖”牌额吉淖尔大青盐地理标志美食推广活动，深入挖掘本土特色食材价值，大力推广内蒙古优质地理标志农产品。
据悉，展会致力于搭建食材生产商、供应商与餐饮企业精准对接的专业化桥梁，打通供需堵点。此举有助于规范本地餐饮行业标准，提升食品安全保障水平与产品质量，推动餐饮食材产业链协同发展，进一步擦亮内蒙古特色美食名片，赋能全区餐饮文旅产业高质量融合发展。
