潮新闻客户端 记者 杨希林
诸暨大酒店大堂内，刚散场的演唱会粉丝正围在服务台领取应援物；天台山国清寺旁的庐境面坊，正值午间高峰，食客满座；嘉善云澜湾泓璟四季酒店的古戏台上，暑期驻演的青年演员正为晚上的“七夕曲会”加紧排练……这个暑假，浙江的一批酒店正以截然不同的姿态，“活”出新花样。
同程旅行第三方数据显示，2026年暑期浙江酒店预订均价基本持平或微降。业内观察人士认为，行业已彻底告别高速扩张期。在此背景下，一批老牌酒店通过深耕文化、重构场景及拓展客群，成功切入新赛道。
早餐有次坞打面，退房送珍珠
在诸暨大酒店体验城市记忆
地处浦阳江畔、陶朱山麓的诸暨大酒店，是一家扎根本地近三十年的老牌饭店。2025年11月，该酒店正式获评国家五星级旅游饭店。
总经理韦东红表示，酒店坚持差异化路线，不盲目攀比硬件，而是深耕本土底蕴，扮演好在地文化的“翻译官”。酒店在公共区域布置了老照片长廊与“城市记忆”展区，宾客扫码即可聆听展品背后的故事；同时常态化组织员工开展本土文化“寻根之旅”，深入乡镇挖掘美食与传统工艺渊源；此外，还专属定制“诸事暨成”同山烧，封存三年后发售，让宾客品味诸暨的老底滋味。
更关键的变化在于客群结构。韦东红坦言，以往客源以商务为主，如今则涵盖亲子家庭、年轻游客及赛事参与者等多元群体。今年诸暨演唱会密集，陈嘉桦（Ella）、陈慧娴、姜育恒等艺人相继来此开唱。针对粉丝群体，酒店推出“粉丝友好”服务：免费提供应援物料、规划最优出行路线，并为深夜归来的粉丝准备夜宵，全方位优化年轻客群体验。“只要宾客需要，我们尽力免费提供。”韦东红说道。OTA平台上可见多条好评，一位消费者留言：“早餐有次坞打面，退房还送了珍珠小礼品，很拉好感”。
诸暨大酒店 受访者供图
不止“好看”，更要“好拍”
千年古寺旁的酒店自带情绪价值
天台山国清寺门口，名为“庐境”的酒店近期因“好出片”走红。小红书搜索“庐境天台”，高流量帖子多为客人晒出的打卡照——包括中庭花园禅意美景、国清寺旅拍照，以及酒店特制的罗汉上素面等美食特写。
“焕新后，客人最直观感受就是‘好拍了’。”庐境天台运营总监武晓琰告诉记者。今年，酒店完成了开业近十年来的首次系统性焕新，调整了大堂风格、客房软装及公共区域。“社交平台上，客户会拍照、点评，无论是好评还是朋友圈分享，都形成了对外露出。”
但庐境的焕新远非“变好看”那么简单。其核心竞争力在于距国清寺仅500余米。过去这一优势被简单视为“位置好”，如今庐境将其转化为完整的“60小时生活圈”产品体系。
庐境酒店囍德咖啡店 受访者供图
每日上午8点半，住店客人可免费参加“国清探秘”活动，由酒店培养的专业讲解员带队，佩戴耳麦深入感知历史文化。下午3点至5点，游客可在酒店跟随老师练习易筋经或静心冥想。“我们希望提供休闲、微度假的体验。”武晓琰说。
餐饮是庐境焕新的另一张牌。酒店利用原前台位置打造面向大众的“庐境面坊”，人均消费三四十元，主打素面和天台特色小菜。“只做中午一顿，高峰期日销百碗左右。”武晓琰算过账，“面馆投入不大、翻台快，既将闲置角落变为营收点，又方便不愿出门或不想外食的客人下楼用餐。”酒店准备的欢迎礼包亦颇具特色，包含脚贴、蒸汽眼罩、卸妆巾、洗脚药包等，将“人情味”做成伴手礼。
庐境天台隶属远洲旅业，是主打休闲旅居的代表店。今年暑期，其客流量虽与去年持平，但场景焕新带来的网评及社交媒体曝光显著增加。客人评价道：“住在千年古寺旁，心都静了”。近期，“庐境”品牌在慈溪、德清的新店已开业，未来还将在仙居开设新店。“我们计划继续在疗愈赛道发力。”工作人员表示。
从卖房到卖“生活”
存量酒店焕新需顺应市场需求
在2025浙江文化和旅游总评榜十大“焕新”酒店榜单中，不乏有故事的酒店：云澜湾泓璟四季酒店在大堂搭建古戏台，拥有十几人演出团队定时互动，并连续三年举办“七夕曲会”，每年8月左右开办，邀请全国昆曲爱好者和艺术家参与，截至发稿前已吸引200余人报名；宁波十七房开元观堂依托明清古建筑群，暑期推出“海商风云录”夜游、水街戏水、大鱼巡游等沉浸式体验，并通过双语导览、汉服迎宾等服务接待境外游客；杭州锦豪雷迪森酒店则将服务延伸至富阳银湖体育中心赛场一线，开设餐饮店铺和自助茶歇区，为观众和工作人员提供便捷餐饮……
宁波十七房开元观堂为外宾准备的欢迎仪式 受访者供图
浙江省文化广电和旅游厅市场管理处副处长蔡建锋指出，焕新酒店不能仅看硬件改造，更要看管理机制是否同步更新，“管理者思维是否真正跟上市场”。他也关注到如天台庐境酒店这样的“新选手”。“原有口碑好、已成型的存量饭店客流已有优势。浙江一批有特色潜力的饭店同样在发力，形成了市场增量。”
浙江省饭店业协会副会长兼秘书长陈倩则认为，存量饭店焕新成败关键在于市场认可度。“酒店焕新不单指物理空间硬件升级，更是产品体系、服务体系、数字化体系、绿色低碳植入、在地文化内容及经营模式等多维度的焕新。这些焕新是否真正为饭店实现了赋能。”
