近日，武安工业园区OONE咖啡工厂内气氛热烈，2026第七届“智烘杯”全国分站赛（邯郸站）在此拉开帷幕。作为国内咖啡烘焙领域的顶级赛事，比赛吸引了来自全国各地的24名选手。他们守在烘焙机旁，目光紧锁屏幕上跳动的实时曲线，依据不同咖啡豆的特性精细调整各项参数。
“这是我第三次来武安参赛。这里的赛场专业度、工厂硬件条件，完全不输一线城市。”来自安徽的参赛选手马如平坦言。他曾斩获国际咖啡烘焙赛事冠军，对当地完善的咖啡配套产业印象深刻。
一场全国性专业赛事为何扎根于工业城市武安？答案便藏在OONE咖啡工厂的发展轨迹中。
公司负责人郝梦洁是土生土长的武安人。2016年，她在北京经营一家精品手冲咖啡店，凭借稳定的品质积累了良好口碑，订单纷至沓来。
“批量生产需要食品生产许可证，找工厂代加工又达不到我们的品质标准。”郝梦洁回忆道。怀揣着做精品烘焙的梦想，2018年，她回到家乡创办咖啡烘焙厂，开启了从单店零售向自建工厂转型的探索之路。
初创阶段，工厂面积仅1200平方米，一台小型烘焙机年产能只有200吨。鉴于本地缺乏成熟烘焙师，郝梦洁自主搭建培训体系，逐步培养专业人才。
随着精品咖啡市场热度攀升，工厂订单激增，原有产能迅速饱和。2023年，郝梦洁投入2000多万元，将工厂迁至总面积达1.2万平方米的新址，引入多台进口专业烘焙设备。此举使咖啡年烘焙产能跃升至5000吨，OONE咖啡工厂也由此成为华北地区规模最大的精品咖啡综合工厂。
在扩容烘焙产能的同时，工厂还建起了1800平方米的咖啡生豆恒温仓库。依托武安保税物流园区的口岸优势，OONE咖啡工厂从巴西、埃塞俄比亚、巴拿马等全球十余个产区进口生豆，为全国20多家生豆商提供注册、清关、分装、发货及代售等一站式服务。
“以往北方咖啡商家补货，需从上海、昆山仓库调货，物流成本高且周期长。”郝梦洁表示，OONE咖啡工厂填补了北方生豆分拨的市场空白，配送效率显著提升。
发展并非坦途。2024年起，咖啡生豆期货价格大幅上涨，而国内终端市场价格持续走低，行业竞争加剧，传统烘焙代工利润空间不断被压缩。
面对压力，郝梦洁将视线投向深加工领域。“国内精品咖啡萃取液市场缺口巨大，目前多数产品依赖进口。”她说。随后，她带领研发团队持续攻关，并与科研院所开展技术合作，自主研发出均萃与锁香工艺。2025年底，咖啡萃取液生产线正式投产。
OONE的咖啡萃取液配料仅有咖啡豆和水，保留了精品咖啡的花果香、甜感等层次风味，既可直接冲调，也可作为茶饮、烘焙的风味基底。上市半年多来，已接到十余个连锁品牌的订单。
如今，OONE咖啡工厂已发展为集种植、加工、贸易、仓储、培训于一体的全产业链咖啡企业，产品销往北京、上海、广州、成都等城市，日均线上发货数千单。凭借专业能力，工厂连续3年承办世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛等大型赛事，成为北方咖啡行业的核心交流阵地。
“未来，我们计划在武安打造专业化咖啡产业园，以大型萃液厂为核心载体，完善上下游配套，吸引更多生豆商、研发团队、咖啡品牌入驻，在武安构建完整的北方咖啡产业生态圈。”郝梦洁描绘着愿景。
