平时就爱吃杂粮，朋友刚好送了自制黑米粉，便掺着白面蒸了馒头。

食材准备：400g馒头自发粉，50g黑米粉，255g温水。

步骤如下：

1. 把黑米粉倒进自发粉里。

2. 搅拌均匀。

3. 倒入温水。

4. 用筷子搅成絮状。

5. 上手揉成面团。

6. 放到案板上继续揉10分钟，直到面团光滑。

7. 搓成长条。

8. 切成小剂子。

9. 将小剂子揉光滚圆，做成馒头生胚。

10. 锅里放水放篦子，铺好油纸，摆上馒头，盖盖饧发半小时。

11. 半小时后馒头变大，直接开火，上汽转中火蒸20分钟关火。

12. 焖5分钟左右再揭盖。

13. 香喷喷的黑米馒头出锅，多吃杂粮有益健康。掰开看看，有没有香到你？提示：黑米粉可换成其他杂粮粉。