正值中伏，暑气愈发逼人。不少人习惯在此时靠冷饮来降温解暑。
但在中医看来，这时候不仅不该大量摄入寒凉食物，反而要抓住阳气旺盛的时机，及时排出体内的寒湿之气。
古籍记载，李时珍将荔枝誉为“炎方之果”，因其气味纯阳，是夏日里难得一见的温性水果。
与西瓜、甜瓜那种寒凉泄热的特性不同，荔枝吸纳了南方的火气，性温味甘，入肺、脾、肝三经。它擅长温阳散寒、益肺健脾，是三伏天践行“冬病夏治、以阳驱寒”理念的绝佳食养之选。
常听人说“一颗荔枝三把火”，其实所谓的上火，多因单吃、过量或体质本身燥热所致。
只要搭配清淡素食、讲究烹饪方式并控制摄入量，便能扬长避短，只取它排寒补阳之利，避开燥热之弊。
今日分享14道温和不燥、老少皆宜的荔枝纯素食谱。做法简便，清润温补，夏季食用可排寒益肺、滋养元气，全家适用。
推荐14道荔枝素食谱
酸甜荔枝
-材 料-
荔枝、面包糠
百合、芦笋
蕃茄酱
-做 法-
1.荔枝剥去外壳
2.放入盘中，撒上生粉、面包糠翻拌均匀，让每一颗荔枝都裹上
3. 油温烧至七成热，放入荔枝，炸制表面微黄捞出
4.芦笋洗净去皮切段，百合洗净掰开
5.热锅，倒入番茄酱顺时针熬香，倒入适量苹果醋、白糖搅拌
6.下入炸好的荔枝，翻匀
7. 放入芦笋、百合，炒制入味即可
芦笋百合炒荔枝
-材 料-
芦笋、百合、荔枝
红椒、盐、蘑菇精
生粉水、香油
-做 法-
1.芦笋洗净去皮切菱形段，百合剥开洗净，荔枝去皮去核，红椒洗净切菱形；
2. 将以上调料兑成调味汁待用；
3. 锅中注水烧开，倒入荔枝焯一下水倒出，沥干水分；
4. 起锅热油，待油温六成热时，倒入芦笋、百合、红椒过一下油，迅速倒到油篱上沥油；
5. 锅底留少许油，倒入荔枝、芦笋、百合、红椒翻炒几下，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。
荔枝烧丝瓜
-材 料-
荔枝、丝瓜
黄甜椒、植物油
盐、鲜蔬粉
-做 法-
1. 荔枝剥皮去核，丝瓜、黄甜椒切块
2. 炒锅热植物油放入黄椒翻炒几下
3. 再放入丝瓜翻炒至丝瓜变软
4. 加入荔枝。翻炒一会后加盐、鲜蔬粉调味即可
凉拌苦瓜荔枝肉
-材 料-
苦瓜、荔枝、小辣椒
盐、鲜蔬粉、香油
-做 法-
1. 将苦瓜对剖，去瓤，切成薄片；
2.放入加了盐的沸水中略焯即出；
3. 入凉水中投凉后沥水捞出；
4.荔枝去壳去核分成两瓣；
5. 在碗中倒适量香油、鲜蔬粉、盐、小辣椒调成适合自已口味的碗汁；
6. 将调好的汁倒入苦瓜与荔枝中；
7. 拌匀后放入冰箱保鲜，食用时取出即可。
荔枝竹荪汤
-材 料-
荔枝、竹荪
芦笋、食盐
鲜蔬粉
-做 法-
1.竹荪洗净，放入淡盐水中泡10分钟左右至泡发开，荔枝剥壳去核备用
2. 竹荪去根，切段后，和荔枝一起放入碗中加水蒸约半小时
3. 芦笋去皮，削成薄片
4. 将芦笋片放入到蒸好的汤中，加入少许盐和鲜蔬粉再蒸5分钟
5.一份淡雅的荔枝竹荪清汤就做好啦！
冰爽荔枝罐头
-材 料-
荔枝、冰糖适量
-做 法-
1. 把荔枝全部剥好
2. 沙锅洗净不能有油污，放入水
3.加入冰糖，开火加热熬化
4.放入荔枝肉，中火加热
5.烧开后上面会有沫子，用勺子撇干净
6. 十分钟后熬至水有些稠时关火晾凉
7. 装入干净无油的玻璃瓶，放入冰箱冷藏
食谱| 食美粥
荔枝红枣糙米粥
-材 料-
糙米100克
荔枝10颗
红枣6颗
-做 法-
1. 先将糙米淘洗干净，提前在清水中浸泡一晚
2.砂锅中加入清水1100ml，大火烧开
3.放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮30分钟
4. 红枣去核切开，荔枝剥壳去核
5. 将荔枝、红枣放入粥锅中继续熬煮20分钟即可出锅
食谱| 柳絮小厨
荔枝紫薯思慕雪
-材 料-
荔枝五个、紫薯1个
植物酸奶100毫升
葡萄几颗、椰蓉适量
蔓越莓几颗
-做 法-
1. 荔枝剥去外皮以及核，放到冰箱冷冻几个小时
2.紫薯也提前蒸熟凉凉
3.紫薯放入九阳料理杯，放入荔枝，倒入酸奶
4. 打到细腻顺滑即可
5.把奶昔倒入碗里，上面放适量蔓越莓和葡萄，再撒适量椰蓉即可
荔枝银耳润燥羹
食材：荔枝、银耳、枸杞、红枣、少许冰糖
做法：银耳泡发煮出胶，加入剥好的荔枝果肉，小火煮5分钟，放红枣、枸杞焖2分钟即可。
荔枝山药小米粥
食材：荔枝、铁棍山药、小米
做法：小米熬粥，山药切块煮软糯，最后加入荔枝果肉煮3分钟。
荔枝莲子清心汤
食材：荔枝、莲子、百合
做法：莲子百合煮软糯，加入荔枝焖煮片刻，无需重糖。
荔枝薏米糖水
食材：荔枝、熟薏米、芡实
做法：薏米芡实提前煮透，最后放荔枝焖3分钟。
荔枝南瓜蒸糕
食材：南瓜、糯米粉、荔枝果肉
做法：南瓜蒸熟压泥，加糯米粉揉匀，铺上荔枝果肉蒸熟。
荔枝雪梨饮
食材：荔枝、雪梨、无花果
做法：雪梨切块煮水，加入荔枝、无花果煮10分钟。
夏季荔枝素食养身小提醒：
1.荔枝虽好，切忌贪多，每日3-5颗即可，温补不燥热；
2.燥热体质、易长痘上火人群，优先搭配冬瓜、银耳、雪梨同食；
3.尽量熟食搭配素食，比生吃更温和，更好吸收纯阳之气、不易上火。
夏天最好的养生，不是一味清火降温，而是补散兼顾、调和阴阳。顺应时节食养，多吃天然纯阳好物，搭配清淡素食，在盛夏养好一身阳气。
