7月31日，市场监管总局举行食品安全专题新闻发布会。为从根源上清理“幽灵外卖”的生存土壤，防止商户在资质不合格的情况下入驻网络，总局大力推广电子证照在网络餐饮治理中的应用。监管部门与外卖平台打通数据接口，将电子证照直接推送至平台并公开显示，这等同于给每家外卖店配发了一张“电子身份证”。
孙会川指出，网络餐饮具备虚拟性和跨地域特征，给食品安全监管带来全新挑战。传统监管手段面对平台经济这一新业态时，已显得捉襟见肘。仅靠零敲碎打的修补无法根治问题，必须依靠制度创新与技术加持，推动治理方式实现系统性变革与现代化转型。
在网络餐饮领域引入电子证照核验，旨在利用新模式、新技术，搭建起“申请—比对—授权—展示”的闭环流程，达成实时、精准且智能的监管目标，从而为铲除“幽灵外卖”这颗“毒瘤”提供有力的“数字利器”。
其一，打破数据孤岛，使无证或假证经营无处遁形。监管部门直接向平台发送电子经营资质，消除了平台与监管间的信息壁垒，实现资质信息“一源核验、双向校准、即刻反馈”，有效切断虚假或失效资质“带病入网”的通道。
其二，实施实名授权，杜绝借证、冒用行为。外卖平台在获取商户电子经营资质前，必须由法定代表人通过人脸识别完成实名授权，确保主体身份真实且意愿有效。该机制以生物识别为硬性约束，从源头遏制租借、冒用他人资质入驻的违规操作。
其三，依托数据互核，将监管从“人盯照片”升级为“数据盯风险”。以数据直连为硬性要求，把传统的人工看图审核转变为智能化的数据风控模式，标志着网络餐饮安全监管迈入智能时代。此举以数据流动替代人力审查，以算法精准取代经验判断，显著提升了审查效率。
其四，推行统一公示，让消费者看得明明白白。通过标准化公示电子经营资质，统一样式与清晰度，避免证照图片模糊、色差或遮挡不全等乱象，确保证照信息完整、规范且易读。这不仅方便消费者即时核验商户合法身份，也增强了其知情选择的信心。
其五，借助坐标比对，厘清餐食制作地点。外卖平台自动抓取电子资质上的经营场所，构建“电子围栏”，并与商户提供的制作地址、骑手实际取餐地址进行三重坐标比对，锁定商户“真实存在”。此举切实解决了委托加工等违规转单问题，实现了从“纸上地址”到“空间锁链”的治理跨越。
餐饮食品司司长李晶表示，未来总局将督促指导各地部门针对近期发现的问题，加大检查力度，曝光典型案例，形成强大震慑。同时，全面推进电子证照在网络餐饮领域的核验应用，持续探索食品安全治理的新路径。
来源：市说新语、界面新闻
