这种圆滚滚、蓬松又饱满的小家伙，吃起来究竟有多惊艳？
它和加了牛奶的面包截然不同。奶酪的加入让香气更加浓郁厚重，那种香味仿佛萦绕在唇齿间，口感也更为柔软细腻。
刚出炉时整块取出，分量十足，足够吃上一整天。
它有多软？看图便知，撕开的瞬间就能看到明显的拉丝组织。这款面包既能蘸着黄油奶油享用，也能一条条、一片片地撕着当零嘴看剧，谁说它不能成为追剧神器呢。
别看它外表柔软，内部却极有嚼劲，轻轻一压就能感受到十足的Q弹。
这种配料简单、没有复杂添加的面包，简直是我的心头好。通常一次就能做出一大块，家人早餐花几块钱就能轻松搞定。
做法和材料都很基础，快来试试同款。
【文章配图-1】
奶酪面包 / 配方
310g高筋面粉，30g糖，3g盐
1个鸡蛋，170g牛奶，20g黄油
4g干酵母，50g奶油奶酪
先在面粉上分别挖出三个小凹槽，将干酵母、盐、糖各自填入其中，稍作搅拌即可。
切记不要让糖、盐、酵母一开始就混合在一起，因为酵母直接接触糖分会失去活性，或者你可以直接使用耐糖酵母。
接着翻拌均匀。
将面粉倒入面包机，加入一个鸡蛋、室温软化的奶油奶酪以及牛奶，开启搅拌模式。如果没有面包机，用盆子手揉也是一样的。
待面粉被打成面团后，加入室温软化的黄油，继续搅打。加入黄油时，可以用抹刀辅助按压均匀，这样更容易打透。
搅打完成后的面团油亮光滑。如果是手揉，需要揉出手套膜的状态。
准备一个干净的碗，内壁均匀抹上一层植物油。
取出揉好的面团，放入涂油的碗中，盖上保鲜膜，在室温下发酵1小时，这里的室温控制在27-28度之间。
发酵完成后，用手指插入面团，若不带出面絮且无黏手感即可，稍微按压一下帮助排气。
随后取出面团，由边缘向中心折叠揉捏，无需过久，沿着四周往中心揉一次即可，如图所示。
将面团切开，平均分成8份。
接下来同样按扁，由边缘向中心揉捏，最后整理成球形。
揉好的面团盖上保鲜膜，在室温下静置松弛15分钟，室温保持27-28度。
松弛后的面团再次按压排气，重复之前的动作：由边缘向中心揉，最后揉成球形。
每揉好一个就放入烤盘，盖上保鲜膜，进行第二次发酵40分钟，室温依然是27-28度。
这是二次发酵后的状态，表面筛上一层薄粉，送入预热至150度的烤箱，烤20-25分钟。注意观察上色情况。
烤完后表面呈微金黄色，外形饱满圆润。
待冷却后整块取出，个头真不小。
感受一下它的拉丝效果。
抹上黄油或奶酪，送入口中风味更佳，但其实它原本的滋味已经足够出色，无需额外搭配。
就像卡通动画里那种Q软可爱的小面包，快去试试吧。
