蔓越莓面包口感细腻柔软，还能拉出丝；餐包则圆润且香甜。

食材清单：高筋面粉500克、酵母6克、白糖60克、盐3克、黄油50克、鸡蛋两个、牛奶280克、炼乳（刷面用）20克、黄油（刷面用）20克、蔓越莓干适量、糖粉少许、6寸活底中空模具1个、12格圆形烤盘1个。

操作步骤：盆中放入面粉，打入鸡蛋和牛奶，接着加入白糖、酵母和盐，用筷子搅拌至絮状，再揉成光滑面团。

加入常温软化的黄油，继续揉搓直至出手套膜，耗时约10分钟。

揉好的面团盖上湿纱布，置于密闭空间发酵。