这红糖馒头里加了红枣，表皮虽不如白面那般光洁，口感却是一绝。红糖的甜润交织着枣香，风味层次分明。

红糖不易溶于水，得先用水煮化才好用。各家面粉吸水性有差，水量仅作大致参考。

所需材料：干红枣碎40克、中筋面粉250克、水130克、红糖40克、酵母2.5克。

操作步骤：

1. 去核的红枣剪成小块，挑肉厚些的更好。

2. 抓一把面粉拌入枣块中，防粘用。

3. 取30克水煮化红糖，边煮边搅，成品红糖水约65克。

4. 补加100克清水，撒入酵母搅匀至溶解。

5. 把红糖酵母液倒入粉中，用手