这瓶辣椒油真是厨房里的万能神器。无论是炒菜、拌面，还是烤肉、凉拌菜，只要加上一勺，风味瞬间提升好几个档次，绝对是居家必备的美味。做法其实超级简单，怎么弄都好吃，做一罐足够吃到明年，赶紧动手试试吧！

准备食材：辣椒1斤，食用油500g，姜1块，蒜20粒，盐1勺，料酒1勺。

具体步骤如下：

1. 把辣椒洗干净，彻底晾干水分。

2. 将姜和蒜切成末。

3. 辣椒也切成末备用。

4. 热锅，倒入油烧热。

5. 下入姜蒜末爆香。

6. 倒入切好的辣椒末。

7. 用小火翻炒一分钟。

8. 加入一大勺盐调味。

9. 再淋入一勺料酒。

10. 这罐超级好吃的辣椒油就大功告成了！

11. 炒菜或煮面时来一勺，胃口大开，简直无敌爽，喜欢的不妨试一试。成品放冰箱能保存一年。

小贴士：

1. 姜记得先刮皮再切末，这样味道更浓郁。

2. 炒好后等放凉，装入密封玻璃罐，放入冰箱冷藏保存。