雀头馄饨
□ 俞俊
在邑庙街路口，紧挨着城隍庙西侧，藏着一家名为“庄桥馄饨”的小店。这处招牌上写着四个字的食肆，凭借极高的人气，既圈粉了本地老食客，也引得无数外地游客专程打卡，成了当地美食版图上不可忽视的一角。
晨曦初露，朝霞给城隍庙的灰砖黛瓦镶上一道金边时，庄桥馄饨店内早已热气腾腾，人声鼎沸。常客们占了大半，点单、排队、取餐，动作行云流水。这里没有焦躁的催促，只有不紧不慢的节奏，热闹中透着股和乐融融的安稳劲儿。
店里的招牌叫“雀头馄饨”，取名缘由在于其馅料饱满，外形酷似麻雀脑袋。除了这款特色点心，普通馄饨、水饺、面条及煎蛋等品类，价格大多维持在10元左右。此外，店里还售卖速冻生馄饨，附带酱料包，顾客既可带回家自行烹煮，也能邮寄给远方的亲友，这份便利与周到，颇得人心。
后厨与前厅打通，老板一边招呼生意，一边娴熟地包制馄饨。极薄的面皮铺在掌心，竹签轻挑肉馅，五指如莲花绽放般迅速收拢捏合，一只肚腹鼓胀、裙裾飞扬的馄饨便跃然手中，神态活脱脱像只昂首的小麻雀。入锅滚煮，面皮渐透，入口时紧紧包裹住肉馅，层次分明。咬下一口，扎实弹牙，鲜汁迸溅，咸香满溢，久吃不腻。
因单位就在附近，我成了这里的熟客。曾偶遇机关领导，也碰见过作协文联的作家，彼此心照不宣地点头致意，“嘿，你也来啦。”无需过多的寒暄客套，落座，安静进食，随后各自回归忙碌的日常。
偶尔路过店门，目光总会被它牵绊。这方小小的天地，静卧在城隍庙的灰墙黛瓦之下，仿佛已融入岁月的肌理。庙内香火缭绕，供奉神明，护佑水土，安放祈福的心愿；而一墙之隔的馄饨店，则以一碗碗热气腾腾的馄饨，实实在在地滋养肠胃，慰藉平凡日子。一个安顿灵魂，一个抚慰身体，比邻而居，竟生出一种奇妙的和谐。
人们为何对这般小店、这碗馄饨念念不忘？或许是因为其中蕴含的生活方式——源自寻常巷陌，不慌不忙，专注纯粹。它如同一座不变的坐标，任凭外界风云变幻，只要吃上一碗热乎的雀头馄饨，那份熟悉的安稳感便会回归，心也随之落地。
想来，多年之后，即便邑庙街换了模样，那碗雀头馄饨的味道，连同它所赋予的温存与从容，必将沉淀在许多人记忆深处，化作一抹柔软而熨帖的念想。
