夏日酷暑，中暑风险陡增，老人、孩童及久在烈日下劳作的人群尤需警惕。取银耳10克、冰糖30克，银耳洗净泡发后，连同冰糖入沙锅加水熬煮。出锅前置冰箱冰镇20分钟，防暑效果更佳。

盛夏闷热常扰人清梦，不少人每日睡眠仅四至六小时。银耳枣仁汤对缓解夏日失眠颇有成效。做法是将银耳15克泡发，酸枣仁20克包入布袋，加冰糖25克，一同入砂锅熬汤。捞出枣仁即可饮用。