岭南的夏天，湿热交加。高温伴着连绵雨水，让人容易感到口苦咽干、尿色深黄，甚至食欲全无、身体沉重困乏，这些多是肝胆湿热的表现。此时，生长在溪边沟旁的一味草本植物——溪黄草，便成了当地人世代信赖的清热祛湿良方。
01、药材来源
在《广东省中药材标准》（2019年版）第二册中，溪黄草有明确记载。因其新鲜叶片揉碎后，指尖会染上鲜明的黄色，所以得名“溪黄草”。它实际上是线纹香茶菜及其变种纤花香茶菜的干燥地上部分。每年夏、秋两季采收，除去杂质并晒干，即可入药。
02、功效与主治
溪黄草味苦性寒，主要归肝、胆、大肠经。它的清热利湿作用专注于肝胆二经，非常契合岭南的气候特点。对于夏季因肝胆湿热引发的各种不适，疗效显著：
一是清热利湿，针对湿热黄疸、腹胀胁痛，以及湿热引起的腹泻和热毒泻痢；
二是凉血散瘀，可用于处理跌打损伤。
03、家庭养生药膳：溪黄草淮扁煲排骨
溪黄草毕竟性味苦寒，单独使用容易伤及脾胃。因此，搭配健脾食材和肉类一起煲汤，既能中和其寒凉之性，又能实现清热祛湿且不伤正气的目的。
食材准备（供3~4人食用）
干溪黄草15~30g、猪骨300g、淮山30g、白扁豆20g、蜜枣2颗、生姜3片、清水2000ml、食盐少许。
详细制作步骤
1. 食材预处理：先将干溪黄草冲洗干净，用清水浸泡10分钟以去除浮尘；淮山和白扁豆淘洗干净备用。猪骨冷水下锅，加入生姜焯水，煮沸后撇去血沫，捞出后用温水洗净沥干。
2. 入锅慢炖：将所有处理好的食材放入汤锅，加入足量清水。大火煮沸后转为小火，慢炖1.5小时。
3. 调味出锅：煲煮完成后，捞出溪黄草残渣丢弃，加入少许食盐调味即可享用。
04、食用禁忌
1. 脾胃虚寒者慎用：平时怕冷、大便稀溏，或吃生冷食物易导致腹痛腹泻的人，不宜服用。
2. 孕妇、哺乳期妇女慎用：如有需要，务必在医生指导下进行。
3. 不宜长期服用：溪黄草性寒，需辨证使用。即使是体质偏热的人群，症状缓解后也应停用，以免寒凉之气积聚体内，损伤脾胃阳气。
