一到夏天，门诊里因为贪凉喝冷饮闹肚子的患者就多了。冰水灌下去那一刻是爽了，回头却胃胀、不想吃饭、舌苔白腻，这是湿气困住了脾脏。另一些人，天热得口渴心烦、尿少色黄、身上发热退不下去，光喝水也解不了渴，这是暑热伤了气阴。

其实古人对付暑热，有比冰镇饮料高明得多的法子——厨房里那些不起眼的食材，像绿豆、乌梅、荷叶、冬瓜、西瓜皮，用对了就是良药。除了大家熟知的绿豆汤、酸梅汤，下面这几款饮品，对症喝对夏季养生很有帮助。

**荷叶冬瓜茶**

冬瓜和荷叶，都是夏天的时令货。

冬瓜味甘淡、性凉，能清热利水、消肿生津。《本草纲目》说它“清热养胃，利小便”，是少数清热不伤胃、利水不伤阴的食材。

荷叶味苦性平，能清暑利湿、升发清阳。

这两样搭在一起，妙在清利而不伤正气。藿香、佩兰这类芳香化湿的药偏温燥，荷叶偏清凉，利湿的同时不伤津液。长夏季节湿气重又有暑热，化湿药太燥、清热药太寒，荷叶正好卡在中间。

做法：冬瓜去籽带皮切块（皮利水效果好）、干荷叶一张或鲜荷叶半张，放锅里加水煮沸后转小火煮20分钟，代茶喝。吃冬瓜肉更好，能补随汗流失的钾。

这茶适合湿热体质的人。体质偏寒的，加2片生姜，既护胃，又不影响整体清热利湿的效果。

**西瓜翠衣饮**

西瓜翠衣，就是西瓜最外层的青皮，平时削掉扔垃圾桶的那块。但在中医眼里，这是宝贝。其味甘淡性寒，能清热解暑、利尿生津。

清代温病学家王孟英在《温热经纬》里的名方“清暑益气汤”，以西瓜翠衣为君药，配西洋参、石斛、麦冬、黄连、竹叶、荷梗、知母、甘草、粳米，清暑热、益气阴。能把西瓜翠衣当主药治暑热，足见其价值。

做法：削下西瓜最外层青皮（不带白色瓜瓤），洗净切小块，加水煮沸后小火煮15分钟，代茶饮。加几片鲜薄荷，清透解暑效果更好。

此饮性质偏凉，适合暑热盛、口渴明显、小便黄赤者。脾胃虚寒者别过量。

**姜枣茶**

把姜枣茶算作解暑饮品，有人觉得怪：姜是温的，解暑不该用凉的吗？这正是很多人对夏季养生的误区。

农历五月对应夏至前后，阳气都跑到体表去了，里面的脾胃反而是虚冷的。夏天人们又贪凉饮冷，雪上加霜，所以夏天反而是脾胃受寒的高发季。这时喝姜枣茶，不是为了“解暑”，而是为了“护胃”——用生姜的辛温温暖中焦，用大枣的甘温补益脾气。

做法：生姜2~3片、大枣3~5枚，冷水下锅，煮开后小火煮10分钟，上午喝最佳。

生姜别去皮，姜皮的辛凉能反佐姜肉的温热，使全方温而不燥。体质偏热容易“上火”的人，生姜减量或改为隔日饮用。

“冬吃萝卜夏吃姜”这句民谚，背后是对人体生理节律的深刻洞察。姜枣茶温中和胃，恰好解决夏季脾胃虚寒的问题，从这个意义上说，它确实是适合夏季的养生饮品。

**淡竹叶薄荷茶**

夏天心火容易偏旺，心烦、失眠、口舌生疮、小便短赤等常见症状，是心火亢盛、移热于小肠的表现。

淡竹叶味甘淡性寒，入心、胃、小肠经，能清热除烦、利尿通淋；薄荷辛凉，能疏散风热、清利头目。

做法：淡竹叶3~5克、干薄荷2~3克（鲜薄荷加倍），沸水冲泡，加盖闷5分钟即可。

两味都是药食同源的轻清之品，药力不猛烈，但方向明确，即把心经和小肠的郁热通过小便排出去。需要注意的是，脾胃虚寒者不宜食用。